0100 kg - Marinade Moutarde (Réf : AR00871) Au four 180 °C pendant 25 min ou pour gagner du temps à la friteuse 5 minutes à 160 °C pour une papillote de 250 g Ajoutez soit de la crème liquide, soit un filet de vin blanc sec pour une sauce onctueuse et goûteuse. Couper les morceaux de lapin désossés ou non en petits tronçons de 50 à Pavésde saumon thaïs en papillote de Messidor No 51111 - 11 janvier 2012, 05:58 ; Rouleaux de printemps de nell No 48160 - 01 mai 2011, 09:44 ; Pain 100% blé entier au robot boulanger de Lise No 43289 - 26 janvier 2010, 10:25 ; Brochettes de langoustines - pol martin de callyoe No 41974 - 27 décembre 2009, 22:32 RecetteCuisse de lapin à la moutarde à l’ancienne en papillote : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Recette Cuisse de Lapin à la Moutarde au Four Préparation . Préparation de la recette Cuisse de Lapin à la Moutarde au Four étape par étape : 1, Allumez directement le four sur 210°C pour le préchauffer puis graissez un plat à gratin avec de l Disposerles cuisses de lapin dans le plat et les enduire du jus de la préparation. Disposer les tomates coupées, l’oignon haché et les gousses d’ail en chemise autour du lapin. La cuisson se réalise en trois étapes de 20 min à 125°C. Enfourner une première fois pour 20 min. Puis retourner les cuisses sur l’autre face. Ingrédients - 2 cuisses de lapins - 100g de fromage de chevre (buche) - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - thym, sel, poivre. Lacuire dans le lait et la crème. La lier au parmesan puis laisser refroidir et la tailler en cube. La colorer de chaque face dans l’huile d’olive. Cuisson. Cuire la papillote de lapin dans une poêle chaude et la tourner d’un quart de tour toutes les deux minutes. Réaliser cette opération 4 fois puis dresser à votre convenance. . Les étapes de la réalisation de votre recette avec le companion de Moulinex Pour réussir a coup sur la recette " lapin a la moutarde en papillote au Companion " avec le robot de cuisine multicuseur companion, utilisez le livre PDF companion moulinex Les instructions pour faire un excellent lapin a la moutarde en papillote au Companion Cuisinez ou mijoter lapin a la moutarde en papillote au Companion Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot moulinex La liste des ingrédients pour faire votre lapin a la moutarde en papillote au Companion [Total 0 Moyenne 0/5] Si vous avez rélisé la recette n'hésitez pas a laisser des informations ou des conseils sur l'utilisation du companion Recettes minceur Ingrédients 1 lapin fermier de 1,2 kg coupé en morceaux 2 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de moutarde de DIjon 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 50 g de beurre allégé 1 c. à soupe de thym séché sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 240°C. Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole à feu doux. Retirez du feu. Salez et poivrez les morceaux de lapin puis déposez-les dans le fond d'un plat allant au four. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les du mélange beurre-miel. Enfournez pendant 20 minutes en retournant et arrosant régulièrement les morceaux de lapin. Pendant ce temps, mélangez la moutarde avec le vinaigre. Baissez le four à 180°C et retirez le plat du four. Badigeonnez les morceaux de lapin avec le mélange moutarde-vinaigre, toujours avec l'aide d'un pinceau. Remettez au four et laissez rôtir sans y toucher pendant 15 minutes. Parsemez ensuite de thym puis prolongez la cuisson pendant 10 minutes en arrosant de nouveau régulièrement les morceaux de lapin. Dégustez bien chaud accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto Vous allez vous régaler avec ce lapin sauce moutarde ! Je n’en achète pas souvent, mais j’aime bien le lapin. C’est une viande dite maigre, ce qui me convient parfaitement ça change un peu du poulet… lol. Attention toutefois à ses conditions d’élevage, il faut vigilant sur son origine, la manière avec laquelle il a été nourri et élevé. Privilégiez les labels de avec une sauce onctueuse à base de champignons, oignons, et surtout d’une bonne moutarde, vous pouvez varier les accompagnements pâtes, riz, gratin de pommes de terre, font l’ vous dire que ce lapin sauce moutarde est un grand classique, que j’ai bien sûr cuisiné à ma manière, mais je sens que je vais en refaire quelques fois… les gourmands de la maison ont apprécié 😉 Recette Il faut, pour 2 personnes 2 hauts » de lapin, 4 échalotes, 2 oignons, 300 g de champignons de Paris, 1/2 verre de vin blanc, 1 cs de moutarde à l’ancienne, 1 cs de moutarde de Dijon, 20 cl de crème fraiche, sel, poivre, thym, laurier, huile de colza, Assaisonnez sel, poivre les morceaux de lapin, déposez-les dans un plat style gratin, ajoutez les échalotes entières et non épluchées, une branche de thym ou de romarin, une feuille de laurier dans le fond du plat. Versez un filet d’huile sur le lapin, un verre d’eau dans le fond du plat, et enfournez four à 170° pour 45 minutes environ. Pendant ce temps, préparez la sauce et émincez les oignons, faites les revenir sans les colorer dans un peu d’huile. Salez poivrez le pied des champignons, rincez-les rapidement, et coupez-les en un bol, mélangez la crème et les les oignons avec le vin blanc, faites réduire à feu les champignons, remuez bien, de manière à ce qu’ils soient bien alors le mélange crème moutarde, et laissez mijoter à feu très l’assaisonnement, la sauce est prêt. C’est le moment de vérifier la cuisson du lapin. Réussir votre lapin sauce moutarde d’abord, il faut choisir un lapin de qualité. Au minimum, vérifiez qu’il bénéficie d’un label rouge, de la mention lapin de France ». S’il a été nourri d’aliments sans OGM, c’est privilégié une cuisson douce du lapin. En ajoutant de l’eau au fond du plat, j’ai ainsi créé de la vapeur dans le four, ce qui va rendre la chair du lapin encore plus moelleuse. ce mode de cuisson du lapin est compatible avec toutes les sauces que vous aurez préparées. Et bien sûr vous pouvez le consommer facilement sans sauce avec des accompagnements tels que purées diverses, en récupérant si besoin un peu de jus au fond du n’aime pas verser la moutarde à sec dans une poêle. Elle se mélange rarement bien, prend souvent un goût amer quand elle ne brûle pas... La mélanger à la crème évite ces écueils !si la sauce devient trop sèche, ajoutez un peu de lait, petit à petit, jusqu’à obtenir la consistance peut améliorer » le goût de la sauce en déglaçant avec un vin blanc très sec, type Noilly, j’aurais franchement préféré, mais je n’en avais pas. La prochaine fois, c’est sûr… Régalez-vous !! Temps de préparation 20 mn Temps de cuisson 35 mn Type de recette Plat principal Difficulté Simple Saison Toute l’Année Ingrédients pour 2/3 personnes - 3 râbles de lapin La Nouvelle Agriculture - 2 carottes - 2 poignées de fèves fraîches ou surgelées - 1 demi-brocoli - 1 oignon rouge - 1 orange - 2 c à soupe d’huile d’olive - 1/2 c à café de piment d’Espelette - Sel et poivre du moulin Préparation 1 - Préchauffer votre four à 210° th7. 2 - Presser le jus de l’orange et réserver. 3 - Nettoyer, éplucher et préparer les légumes Tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe. Ecosser les fèves et détailler le brocoli en fleurettes. Couper les oignons en lanières. 4 - Les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les rafraîchir dans de l’eau froide. 5 - Découper 4 carrés de papier cuisson de 20cmx20cm, et déposer alors les râbles de lapin et les légumes. Verser un filet d’huile d’olive, un peu de jus d’orange et assaisonner avant de fermer les papillotes. 6 - Faire cuire 25 minutes. 7 - Servir la papillote à l'assiette et c’est prêt. Astuce Pour colorer vos râbles en cuisson marquer les avant de les mettre dans la papillote en les faisant légèrement revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Lapin entier découpé / Demi-lapin Déjà découpé, le lapin La Nouvelle Agriculture a la chair délicate et savoureuse, à cuire à la cocotte – 50 minutes pour un bon repas à partager. Les cuisses de lapin La Nouvelle Agriculture2 cuisses de lapin La Nouvelle Agriculture, de beaux morceaux de choix charnus et au goût délicat, à cuire à la cocotte 40 minutes. Les râbles de lapin La Nouvelle Agriculture3 râbles de lapin La Nouvelle Agriculture, morceaux noble et généreux en viande, à mijoter en cocotte 40 minutes. Les gigolettes de lapin La Nouvelle Agriculture4 gigolettes de lapin La Nouvelle Agriculture, une viande maigre, tendre et savoureuse, à rôtir 30 minutes au four. Les foies de lapin La Nouvelle AgricultureLes foies de lapin La Nouvelle Agriculture, dont le goût est subtil et fin, s’apprêtent de multiples façons, à poêler et à servir en plat principal ou à cuisiner en mousse, terrine et farce. Où trouver nos produits ? -33% Le deal à ne pas rater Jumbee Roundnet – Jeu de plein air à 29,99€ € € Voir le deal La cuisine au quotidien Les Viandes Gibier 2 participantsAuteurMessageChristelleAdminMessages 698Date d'inscription 12/01/2009Localisation La RochelleSujet Cuisses de lapin à la moutarde au four Dim 23 Oct 2011 - 1907 Voici la recette d'hier soir, on s'est régalé !!!!!!!!!!!!!!! En plus, c'est facile et rapide à 5 mnCuisson 40 mn Ingrédients pour 2 personnes2 cuisses de lapin2 brins de thym2 feuilles de laurier Moutarde PortoSel, poivreHuile d’olive PréparationPréchauffez le four à 180° revenir rapidement les cuisses de lapin avec un peu d’huile d’olive dans une deux grandes feuilles de papier aluminium. Mettre de l’huile d’olive avec un pinceau sur les feuilles d’aluminium, déposez ensuite une feuille de laurier au centre de chaque feuille, salez et généreusement les cuisses de lapin avec de la les cuisses de lapin sur les feuilles de laurier, salez et à fermer vos papillotes en nouant de chaque côté comme un bonbon, versez 1 cuillère à soupe de porto dans chaque papillote et déposez le brin de thym sur la hermétiquement les papillotes, les déposez dans un plat allant au four ou sur une cuire 40 la cuisson et d’accompagnement tagliatelles et champignons de Paris _________________ mcMessages 298Date d'inscription 14/01/2009Age 64Localisation La RochelleSujet Re Cuisses de lapin à la moutarde au four Dim 22 Jan 2012 - 1412 j'ai fait ce midi, on s'est régalé bien que j'ai remplacé le porto par du vin blanc, j'en avais pas! et j'ai fait avec des pommes de terre vapeur!Une recette à faire et refaire, ça passe trop bien, le lapin est super moelleux!J'essaierai aussi au cidre, je vous dirais!Merci pour cette très bonne recette Christelle! MC Cuisses de lapin à la moutarde au four Page 1 sur 1 Sujets similaires» Cuisses de pintade en papillote» Cuisses de canard au miel et aux épices» Râbles de lapin au Gorgonzola» Râble de lapin au cidre» Sauce à la moutardePermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumLa cuisine au quotidien Les Viandes GibierSauter vers

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